辛香汇，是一道融合东北、陕北、西北诸多美食元素的正宗传统小吃，在唐山、沈阳、大连等北方城市广为流传。以麻、辣和鲜为风味特色，口感丰富，香辣可口，令人垂涎欲滴。它可以作为宴席中的开胃菜、家庭聚餐中的小食点心、各种聚会中的美食选择，是与亲朋好友分享快乐和感情的美味。
辛香汇的制作挺复杂，需要用到大量的食材和调料，但是有了做法之后，我们可以在家中尝试制作，感受手作美食的魅力。以下是制作辛香汇的具体做法：
材料：
1.鸡翅中500克；
2.豆腐皮4张；
3.葱姜蒜末适量；
4.花椒2汤匙、辣椒1汤匙、白芝麻2汤匙；
5.盐、生抽等调料适量。
做法：
1.鸡翅中焯水后，放入盆中加入适量葱姜蒜末、生抽、盐，搅拌均匀腌制半小时；
2.将腌好的鸡翅中包上豆腐皮，并用牙签固定好；
3.锅中倒入油，稍加热后放入鸡翅中，小火炸至两面金黄，捞出沥油；
4.热锅凉油，加入适量花椒、辣椒爆香，倒入炸好的鸡翅中快速煸炒，加盐调味后装入盘中，撒上炒香的白芝麻即可。
美食是一种文化，是一种专属于大众的享受。而辛香汇，作为中国传统美食之一，将以它的独特风味和口感，在更多的人心中传承。
