红烧牛肉面是一道具有很高人气的美食，适合各种场景充斥着身火的冬天。如何揪住美味的关键，实现家庭自制美味牛肉面呢？下面跟我们一起学习制作红烧牛肉面的做法。
材料：
五花肉200克
牛肉150克
平面面条300克
大葱1棵
花椒6颗
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
耗油适量
辣椒油适量
鸡精适量
方法：
1. 将五花肉和牛肉分别切成块，焯水后撇去浮沫
2. 洗净大葱，切成段，姜片和蒜切成末
3. 热锅冷油，下花椒煸炸出香味，捞出
4. 将五花肉块倒入锅中，煎至金黄色出油（注意中途要根据自己菜煮软硬程度调节时间）
5. 加入姜蒜炒香，放入切成段的大葱，加热水（没过五花肉即可）烧开后将调料放入：料酒，酱油，盐，糖，生抽，耗油，盖一下盖子小火慢炖30-40分钟直到五花肉熟软
6. 加入牛肉块，花椒，辣椒油，适当加点水，烧热后可以使用高压锅操作，1至2分钟左右（三次），便可以关火
7. 热水中加入适量盐，煮平面面条直至八成熟，捞出清水过后放入碗中，浇入煮好的牛肉汤，热油浇淋在面条上，撒一些鸡精、花椒面、葱花和辣椒末即可
