在这个炎热的夏季，一道美味的凉菜是必不可少的。但是你知道吗，有很多人都不会制作凉菜。今天我们就来分享一下凉菜制作的秘诀。
第一步：选择新鲜食材。
凉菜选用的原材料一定要新鲜，保证口感。并且制作前要进行必要的清理，包括洗涤、去皮、去籽等。
第二步：创新菜品。
制作凉菜可以尝试一些创新菜品，让凉菜更加丰富多彩。比如新式糖葫芦果仁拌菜、爽口醉鸡等。
第三步：注意调味。
凉菜最重要的是一定要好吃，因此调味很重要。注意口味要鲜美，不要过于油腻或者过于酸辣，而且要注意食材的搭配。
以上，就是凉菜制作的三个秘诀。小伙伴们可以去实践一下，做一道口感好的凉菜。
