燕窝是一种珍贵的滋补佳品，富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质等对身体很有好处的营养成分，所以备受青睐。如果想要享受到口感鲜美、品质优良的燕窝，还需要自己动手炖。下面是炖燕窝的方法步骤！
材料准备：
- 燕窝 10 克
- 冰糖 30 克
- 清水 1000 毫升
- 莲子 50 克
- 红枣 6 个
调理步骤：
- 将燕窝浸泡于清水中 6 至 8 个小时
- 倒掉浸泡水，用清水冲洗燕窝 2－3 次
- 将燕窝捞出，沥干水分
- 将燕窝放入小炖盅
- 莲子、红枣洗净备用
- 将莲子、红枣和冰糖加水煮开，煮至冰糖完全融化
- 将糖水淋在燕窝上，再倒入适量的清水
- 将小炖盅放入炖盅里，大火烧开后转小火，炖 3 小时即可
- 用小火，是为了使燕窝能充分吸收水分，口感会更好。炖的时间要视燕窝的软硬程度而定。
