小黄鱼是我国一种非常受欢迎的海鲜，不论是清蒸还是油炸，总是让人回味无穷。而今天我们要为大家介绍的是焖小黄鱼，由于使用了雪菜这种时令的腌菜来入味，不仅口感更佳，而且还可以增强营养，非常适合家庭晚餐。
首先来看一下需要准备的材料：
- 小黄鱼500克
- 雪菜适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
接下来我们来看一下做法：
- 准备好材料，小黄鱼洗净备用，雪菜洗净后剁碎备用。
- 开火将锅内油热后放入姜片、蒜瓣爆香，随后放入雪菜炒制。
- 将生抽、料酒、白糖加入锅内搅拌均匀。
- 倒入适量清水，放入小黄鱼，中火焖煮5-6分钟即可。
好了，一道美味又营养的雪菜小黄鱼闷饭就做好了，不用出去大排档，就可以享受到美味的家常菜啦！
