山东阿胶是中国极具知名度的传统保健佳品，其追溯历史可以追溯至两千多年前的战国秦汉时期，被嵇康称为‘百草之王’。它主要取材于优质的驴皮，是通过制作工艺的提炼，即从驴皮中提炼而来一种富含胶原蛋白及多种微量元素的传统保健品。山东阿胶泽被誉为天然护肝，抵御衰老的神奇药品。
山东是全球著名的阿胶生产基地，山东阿胶作为山东地区的特色产品，其品质更是相较其他地区的阿胶更受市场青睐。
阿胶的食用方式有多种，一般来说，阿胶可以切成小丁，直接服用，也可以煮成阿胶糕或者冰糖阿胶等。阿味极为独特，略带苦味，迅速融化在口中，营养全面。此外，现代科技的迅速发展，阿胶的应用也变得多种多样，包括药膳、化妆品、保健品、美容产品等。因此，山东阿胶的市场前景也非常广阔。
