四川是中国著名的美食之都，其独特的地理环境和民族文化孕育了众多的美食，被誉为"天府之国"。下面为您推荐一些正宗的川菜菜谱，让您在家也能品尝到正宗的川菜。
1. 麻婆豆腐
食材：豆腐，猪肉绞肉，花椒，辣椒面，豆瓣酱等。
做法：豆腐切成小块，焯水放入盘子里；热锅凉油爆香花椒和辣椒面，倒入猪肉绞肉和豆瓣酱煸炒，加入适量的水，烧开后放入焯水后的豆腐小火炖煮，起锅前加葱姜末和花椒面即可。
2. 口水鸡
食材：鸡肉，花椒，辣椒面，葱姜蒜，酱油等。
做法：将鸡肉焯水捞出，切成小块；以上汤料拌匀，淋在鸡肉上，用手抓匀；放入碗中加入麻油，蒸20分钟，取出后撒上葱花、香菜末、花生米、芝麻、辣椒油即可。
3. 水煮鱼
食材：鱼片，豆芽，豆腐，花椒，大葱，生姜，蒜，辣椒面，豆瓣酱等。
做法：锅内倒油加热，加入花椒，葱姜蒜末，放入豆瓣酱和辣椒面炒香；加入鱼片加适量的鸡汤水，再加入少许白胡椒粉煮至熟后捞出盛在盆内；锅内留底油，加入蒜末、花椒和辣椒煸香，倒入鸡汤，倒入盆中鱼和豆腐，加入豆芽美少许盐，煮至热沸即可。
