肥肠是很受欢迎的一种食材，它有着很好的嚼劲和香味，更是入口香滑回甘，许多人都喜欢。那么，怎么制作美味的肥肠呢？下面教大家一个简单的做法。
所需材料：
- 肥肠500克
- 料酒、生姜、白胡椒、盐、红辣椒适量
做法：
- 将肥肠清洗干净后，切成小段，用生姜和料酒腌制20分钟左右。
- 锅中加水，放入腌制好的肥肠，用大火煮开。然后撇去表面浮沫，改用中火煮熟。水开后，肥肠变色即可捞出。
- 将捞出的肥肠切成薄片，在锅中加入适量盐、白胡椒和红辣椒粉拌匀，即可出锅！
温馨提示：
肥肠清洗时需剔除肠壁内的残渣和泥沙，洗净后适当腌制能去腥提香，入口更加鲜美。
小编尝试了这个做法，发现肥肠炖出来的味道特别好，口感软韧有嚼劲，有香辣的感觉，入口回味无穷，相信大家一定会爱上这个美食的哦。
