小虾皮是一道非常常见的调料，它在很多地方都有应用。小虾皮是针对虾进行加工而来的，其营养价值非常高，除了常见的富含蛋白质，钙，还富含核黄素和烟酸等多种维生素。小虾皮在美食领域有很多应用，例如农家小炒肉中的虾皮炒蛋以及鲜美可口的虾皮烙。
虾皮炒蛋是一道非常受欢迎的下饭菜肴，虾皮的咸味增加了整道菜肴的美味度，它的做法也非常简单：首先，将虾皮放入油锅中炒出香味后捞出备用；然后在油锅中打入鸡蛋，煎至两面金黄后加入白糖、盐、酱油等调味料炒匀；最后，加入炒好的虾皮翻炒即可。虾皮烙则是一道非常流行的美食，它的外形酷似煎饼，内馅却是用虾皮和葱花等材料混合而成，非常的美味可口。
