乌鸡汤怎么做？估计这是很多爱喝乌鸡汤的人最想知道的问题了吧。其实，乌鸡汤的制作并不难，今天小编就给大家分享一下制作乌鸡汤的方法以及一些小窍门。乌鸡又叫乌鸡肉，是指鸡的黑色品种。与普通鸡相比，乌鸡含有更丰富、更多的营养物质，肉质更加鲜嫩。而乌鸡汤价格也相对较高，因为它具有滋补养颜、强身健体、抗衰老等功效，在广大人们中享有极高的声誉。制作乌鸡汤的关键是选用优质材料、合理搭配佐料，加上正确的烹饪方法。下面就为大家介绍一下乌鸡汤的制作方法：1. 食材准备主料：乌鸡600g辅料：淮山、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉2. 烹饪步骤①把乌鸡肝、肾、心等去除干净，然后把鸡身内的血水倒出。②热锅冷油，将鸡放入锅中，煸炒几分钟后加入料酒和姜葱炒匀。③加足够的水（约10碗）然后用大火煮开，将浮沫撇掉。④ 放入洗净的淮山块、红枣、枸杞、葱段、姜片和胡椒粉，转小火慢炖4小时左右（做法中的炖汤时间可以根据个人口味调节）。⑤最后加入适量盐即可。烹饪小窍门：1. 煸炒步骤很重要，不仅可以去除腥味，还可以让汤更加鲜美；2. 炖汤时用小火慢慢熬制，让汤汁在老火中更好的释放出乌鸡的鲜味；3. 枸杞、红枣等配料可以根据个人口味增减。无论是在寒冷的冬天还是在干燥的秋季，一碗热气腾腾的乌鸡汤总是让人倍感温暖。通过上述的制作方法，您可以轻松做出一份营养美味的乌鸡汤，不妨试一试哦！
