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猪蹄的做法(【美食】中式猪蹄的做法,重口味请注意!)

来源:叶俊科普网

喜欢重口味的小伙伴们注意啦,今天教你一道超赞的中式猪蹄做法!

材料:

  • 猪蹄1个
  • 料酒1汤匙
  • 老抽2汤匙
  • 酱油2汤匙
  • 冰糖2块
  • 八角2个
  • 花椒5粒
  • 大葱1根
  • 姜1块
  • 蒜3瓣

步骤:

  1. 猪蹄剖开,切块;烧水把猪蹄焯水,出去血水。
  2. 姜、葱、蒜切末,八角、花椒捣碎备用。
  3. 热锅冷油,将姜葱蒜下锅炒香,再加入八角、花椒炒香。
  4. 倒入猪蹄块,加料酒大火爆炒。
  5. 加老抽、酱油、冰糖,大火炒匀,再加水没过猪蹄。
  6. 大火烧开后转小火炖60分钟,让猪蹄入味。
  7. 最后选一个深口的碗把煮好的猪蹄放到碗里,加入色拉油,晾凉后放入冰箱冰冻即可。

就这样,一道香气扑鼻,口感丰富的中式猪蹄就做好啦!小贴士:制作时稍加注意,食用时数量要适量哦!

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