排骨炖萝卜是一道营养厚实的家常菜品。萝卜和猪排骨都是我们一样平常生涯中非经常见的食材，它们的搭配可以增添餐桌的色彩和营养吸收，让人食欲大开。下面，我们就来一起学习若何制作一道鲜味的排骨炖萝卜吧！
质料：
- 猪排骨：500克
- 白萝卜：1个（约500克）
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 八角：2颗
- 干辣椒：2个
步骤：
- 将猪排骨飞水后沥干；白萝卜去皮切成大块，姜切片备用；
- 将炒锅放油，下葱、姜、八角以及干辣椒煸炒出香味，再放入猪排骨煸炒，加料酒去腥，最后加入萝卜、盐、味精、鸡精，翻炒宣布；
- 倒入适量的水，开大火烧开转小火逐步炖煮；
- 需要提醒的是炖煮时间要充实，萝卜炖软为度；
- 最后试味再收汁，凭证对色泽的要求添加适量绿色蔬菜作为掩饰即可。
排骨炖萝卜有助于增强体质、增强免疫力、促进食欲、改善消化不良等多方面功效。而且这道菜品做法简朴、味道好、食用营养平衡，不仅老小皆宜，而且仍是天下各地餐桌上备受迎接的美食之一。
