回鱼，又名草鱼，是我国江南地区的特产鱼。因为能够顺流回游，所以得名。回鱼是我国经济鱼类之一，也是我国淡水鱼类中的名优品种。食用回鱼有很多益处，如滋阴润燥、补虚养身、补脑安神等等，深受广大人民群众的喜爱。
回鱼在我国的渔业发展中有着举足轻重的地位，是我国淡水渔业的重要品种之一。70年代初，我国回鱼人工繁殖开始尝试，但一直未能取得理想效果。1982年，在江苏省镇江市养殖栽培研究所，一位名叫丁根松的技术人员，率先提出了养殖回鱼的新路子：在夏秋季节，根据回鱼泳肝周期的规律，选取适宜的物种，控制光照、温度等环境因素，实现了回鱼人工繁殖成功。这一技术突破，不仅解决了回鱼的繁殖问题，而且使中国渔业由单纯依赖自然捕捞，向规模化养殖转变，成为我国渔业解放的重要成果之一。
如今，回鱼养殖已经成为江南地区的重要产业之一。从最初的传统养殖到如今的标准化养殖，回鱼的养殖发展已经进入快车道。回鱼的养殖一方面满足了市场对回鱼的需求，另一方面也丰富了人们的餐桌文化。如今的回鱼，不仅有当地的人熟知，更是广受全国人民的欢迎。
回鱼的繁殖成功，彰显了我国渔业技术的创新能力，在人民渔业解放的发展道路上做出了巨大的贡献。
