香油是一种以芝麻为质料所制成的调味品，在中国饮食文化中有着极为普遍的应用。香油所含有的厚实营养因素，使得它的功效和作用也十分强盛。下面是香油的功效与作用：
1.润肠通便，改善便秘
香油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够润滑肠道，促进肠胃蠕动，使得排便通畅。若是你耐久便秘，天天早晨空腹喝一勺香油，可以起到优越的润肠通便效果。
2.滋补养颜，美容养颜
香油当中所富含的卵白质、维生素E等多种营养因素，是女性美容养颜的很好食材。香油的食用可以改善肤色与皮肤弹性，使皮肤滑嫩有光泽。
3.增强免疫力，防癌抗癌
香油中含有厚实的亚麻酸、维生素E等多种抗氧化物质，可以辅助身体清扫自由基，增强人体免疫力，进而预防或减缓癌症发生的风险。
4.降低胆固醇，护卫心脏
香油中含有的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸有着较好的降低胆固醇的功效，可有用预防高血压、冠心病等心血管疾病的发生和生长。
