内酯豆腐是一种古老的中国豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。
内酯豆腐的制作过程很简单。首先，选用新鲜的黄豆，经过浸泡、研磨和煮沸等步骤，得到豆浆。然后，将豆浆中的蛋白质和纤维素凝结成块状，切成适当大小的豆腐块，这就是内酯豆腐。
内酯豆腐的口感柔软细腻，略带豆香，非常适合烹饪。它可以被炖、煮、炒、烤或者做成汤，丰富了菜肴的口感和营养价值。
内酯豆腐富含蛋白质、钙、铁、锌和多种维生素，特别适合素食者和需要补充蛋白质的人食用。它还含有丰富的大豆异黄酮，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和增强免疫力。