在中国各地，卤菜有着不同的风味和做法，各具特色。一股香喷喷的卤菜气息，总是令人垂涎欲滴，今天小编介绍几款卤菜系列供大家品尝。
1.卤牛肉：以切成一口大的牛肉块为主料，葱姜蒜等作为佐料，加料酒和酱油，用葱结、姜片、八角、香叶等其他调味品调味后焖煮数小时，让调料中的味道慢慢渗透进入肉中。
2.卤鸭掌：鸭掌用料酒焯水，沥干水分，再和料包、老抽、生抽、糖、五香粉等调料一起焖煮数小时，鸭掌入味，嫩滑可口。
3.毛血旺：毛血旺是四川传统名菜，由参鸡汤、豆皮、肥肠、大葱、大蒜、鸭血、豆腐等简单食材组成。烫到锅里，煮制至表层慢慢油亮、汤汁变得浓稠。
以上这几款卤菜，不仅简单易学，还特别美味。不妨在家试着做一做，品尝地道的卤菜美味。
