鲈鱼是一种营养价值极高的鱼类，清蒸鲈鱼更是中国传统的经典菜肴，味道鲜美，口感鲜嫩。下面就来介绍一下清蒸鲈鱼的家常做法：
首先，需要准备好食材。选择新鲜的鲈鱼，洗净后用刀在鱼身两侧都切上几个口，让调料能够更好的渗入鱼肉中。同时需要准备姜、葱、蒜，适量的盐、料酒、生抽、香油、清汤等。
然后开始腌制鲈鱼。将适量的盐撒在鱼身内外，加入料酒，腌制十五分钟左右，这样可以去掉鱼腥味，提高口感。
接下来放调料。将葱姜蒜切末，铺在蒸盘中，将腌制好的鲈鱼放在葱姜蒜上，浇上适量的清汤和生抽，上笼蒸十分钟左右，待鱼肉变白即可。
最后，淋上香油。将热油倒在葱姜蒜末上，用汤勺迅速的将油淋在鱼身上，让鱼更加鲜嫩，还可以提高香味。
清蒸鲈鱼做法简单，步骤也容易，是一道非常适合家常做的菜肴。如果喜欢吃鲈鱼的朋友不妨试一试上述的家常做法，相信一定会让你吃到非常美味的鲈鱼哦！
