四川省是中国的一个省辖市，以辣味特色鲜明的美食而著名，这里有很多能让人胃痴迷的特色菜肴。如果你到四川游玩，一定不能错过这些美食。
1、水煮肉片：是将嫩牛肉切片煮熟，捞出放入装满水、泡椒、豆豉、花椒等辣椒的汤锅里，烧开后即可食用，非常地开胃。
2、麻婆豆腐：是用豆腐煮熟，和炒过的鲜牛肉末、豆瓣、花椒等佐料拌合而成。口感麻辣，入口爽滑，是四川许多餐厅的招牌菜之一。
3、夫妻肺片：由烫好的牛肺和蘑菇、黄瓜等辅料一同调味制成，口感柔嫩鲜美。
4、剁椒鱼头：是鲜亮的鱼头与剁椒、泡姜、料酒等多种佐料混合，以饭菜的方式制成。品尝时要先将鱼头取出骨切块，将鱼肉混合着食用，酸辣可口。
