腊肉是中国传统特色食物之一，在许多区域都有着普遍的应用。它咸香味美，口感鲜美，营养厚实。腊肉炒菜是我们经常做的一道家常菜，那腊肉炒什么好吃呢？下面先容5个腊肉菜谱供人人参考。
土豆烧腊肉
质料：腊肉、土豆
做法：将腊肉切成块状；土豆去皮切块状；锅中放少量油，放入腊肉煸炒至出油后倒入土豆块，加入盐、糖、鸡精翻炒，加入水焖烧至土豆熟烂即可。
腊肉炒豆腐干
质料：腊肉、豆腐干、青椒
做法：将腊肉切成块状；豆腐干切小块；青椒切丝；锅中放油，放入腊肉煸炒至出油；加入豆腐干煸炒片晌；加入适量盐和鸡精调味；最后加入青椒丝翻炒即可。
腊肉芹菜拌粉丝
质料：腊肉、芹菜、粉丝、蒜末、酱油、香油、白糖、盐。
做法：将腊肉、芹菜切丝，粉丝泡软备用；锅中放油，加入腊肉丝煸炒至变色；加入芹菜丝略煸炒，加入适量盐、酱油、白糖、蒜末煸炒平均；最后加入泡软的粉丝拌匀，淋上香油即可。
腊肉炒韭菜花
质料：腊肉、韭菜花、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒。
做法：将腊肉切丁备用；韭菜花洗净切段；热锅凉油，放入腊肉丁爆香，加入姜末、蒜末爆炒；放入韭菜花煸炒几下，加入盐、鸡精、料酒调味；最后翻炒平均即可出锅。
