排骨在我们中国家喻户晓，是一道深受人们喜欢的菜肴，其口感鲜美，十分香醇，在宴席中更是常见。
那么如何能做出一道色香味俱佳的排骨呢？接下来，让我们为大家介绍不同口味的排骨做法。
红烧排骨
材料：五花肉排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、香叶
制作方法：
1. 将排骨焯水，捞出晾凉。
2. 葱姜蒜切碎。
3. 锅中倒入热油，稍热后放入葱姜蒜，中火炒香后放入排骨煸炒至焦黄色，然后放入八角和香叶，稍煸一下。
4. 然后加入酱油、料酒、水烧开后转小火焖煮20分钟左右，加入盐糖调味即可。
蒜香排骨
材料：五花肉排骨、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、料酒、盐、水淀粉
制作方法：
1. 将排骨洗净，切成块，加入生姜、料酒煮沸去腥味。
2. 加入油，放入大蒜爆香，放入排骨，加入生抽、豆瓣酱、白糖、醋、料酒拌匀。
3. 加水煮开，转小火炖煮至水分收干，倒入适量水淀粉勾芡，撒上少许盐即可。
京酱排骨
材料：五花肉排骨、京酱、酱油、姜片、大葱、料酒、盐、冰糖、水、香油
制作方法：
1. 将排骨焯水，冲凉备用。
2. 锅中热油，放入葱姜，香味爆发后放入排骨，小火煸炒直到两面均匀微黄色。
3. 倒入京酱翻炒，倒入绍酒，加适量水、酱油、盐、冰糖，加盖烧10分钟左右。
4. 等汤汁收到差不多，关火，淋上一点香油。
