沙门氏菌是一种常见的细菌，可以引起人和动物的感染。常见的症状包括腹泻、呕吐、发热等。沙门氏菌可以通过食品、水、土壤以及接触感染传播。在中国，沙门氏菌感染的防治工作非常重要。以下是一些预防方法：
1.饭前便后洗手
2.注意饮食卫生，生食、半生食的海鲜、禽肉及其制品、蛋、奶制品、山泉水等要特别注意卫生。要保持食品加热煮沸至充分消毒。
3.蔬菜、水果要洗净。
4.病人要进行排菌隔离，宠物要定期检查。
沙门氏菌(沙门氏菌：致病效应和预防方法)
来源：叶俊科普网
