挂面汤，起源于中国北方，是一款以面为主要材料，加入各种菜肴煮制而成的汤，质朴而美味。几十年来，挂面汤不仅是中国北方地区的一种食物，更成为了一种文化和习俗，家庭聚餐、节日送礼、宴会招待等场合，挂面汤始终是必备美食之一。
用料：红枣10个、大枣5个、桂圆25克、生姜2片、猪肉300克、挂面150克。
做法：
1、将红枣、大枣、桂圆装入小碗中，加少量清水泡发半小时；
2、猪肉切片加入1小勺盐、1小勺料酒、少许姜末腌制半小时；
3、热一锅水，加入切好的姜片，将猪肉片放入水中焯水捞出备用；
4、将浸泡好的红枣、大枣、桂圆连同泡发用的水一起倒入煮猪肉的锅中，烧开后加入1小勺糖；
5、加入适量盐调味煮5分钟；
6、煮挂面，加入煮浸泡红枣等汤的锅里，煮2分钟捞出装入碗中，再将红枣大枣等配菜放入面上即可。
