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食猿雕(食猿雕:能吃的咖啡机或是咖啡味的肉?)

来源:叶俊科普网

食猿雕,由瑞典厨师乔尔·恩格斯特伦创立的新奇餐厅,其名字来源于自然界中猴子的食性,即吃咖啡豆。食猿雕通过“分子烹饪”的手法,致力于将咖啡与肉相结合,诠释出另一种全新的美食体验。

食猿雕的招牌菜“咖啡肉花”,是一道用小牛肉与新鲜咖啡豆混合制成的菜品。吃下去的瞬间,微妙的咖啡香气便弥漫在口中,让人难以忘怀。除了咖啡肉花之外,这里的菜品也有诸如咖啡烤鸡胸、咖啡蜜汁烤鸭等别具一格的创意菜品。

不过,也许食猿雕正因为太过新奇创意而让部分食客望而止步。毕竟,将咖啡和肉这样本不相干的食材结合到一起,能否以更为成熟和严谨的态度呈现出来,或将决定着它的美食地位。

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