想来制作一种虽然简单，却美味可口的曲奇吗？下面我们来分享一下简单的曲奇怎么做：
材料：
- 牛油 120 克
- 白糖 120 克
- 低筋面粉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 香草精 适量
步骤：
- 将牛油(或黄油)软化，加入白糖，搅拌均匀。
- 慢慢加入鸡蛋，打至起泡。
- 筛入低筋面粉，拌匀，跟面不必过度。
- 加入适量香草精，再用手把面团揉圆，压扁。
- 放在冰箱冷冻格（或冰箱冷藏格）冷藏，大约 10 分钟后拿出，将面团切成自己喜欢的形状。
- 烤箱预热，180 度左右，30 分钟左右，至表面微金即可。
- 巧克力味曲奇：将巧克力剁碎加入面团中拌匀，其余步骤与普通曲奇一样。
- 核桃味曲奇：将碎核桃加入面团中搅拌均匀，其余步骤与普通曲奇一样。
小贴士：
- 在自制曲奇时不要过度搅拌，不然会导致曲奇口感过于坚硬。
- 想要制作出特殊口味的曲奇，可以根据自己的口味加入巧克力或核桃碎等原料，增强味道。
