龙井茶又名西湖龙井，是中国传统名茶之一，产自浙江杭州市西湖区、余杭区和湖州市安吉县的村庄周边。龙井茶具有清香高雅、味醇爽口的特点，是中国十大名茶之一。
龙井茶的特点主要有以下几个方面：
1. 细嫩匀整：选用嫩度和匀整度较高的一芯一叶或一芯二叶的新梢茶叶；
2. 叶面油润（即茶油），如松针；
3. 色泽翠绿，清新鲜艳；
4. 气味清香高爽；
5. 滋味醇爽回甘，口感清凉。
龙井茶采摘期限短，春茶以清明前后为最佳，夏茶6月20日前后摘制。因此，茶的数量较少，具有珍稀性。此外，由于龙井茶保存质量较高，可保存多年而不改变其品质，尤其是瓶装的密封保鲜品，更容易贮藏。
龙井茶是中国茶的优秀代表之一，以独特的形态、甘醇清香、清爽回甘的口感为人所称道。
