梅核气是一种由于长期食用未脱毒的梅子引发的食物中毒，主要表现为消化系统和神经系统症状。以下是梅核气的五大症状和预防方法：
症状一：胃肠道症状
患者会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可导致脱水和休克。
症状二：神经系统症状
患者会出现头晕、头痛、手脚麻木、四肢无力等症状。
症状三：呼吸系统症状
患者会出现呼吸急促、气短、咳嗽等症状。
症状四：心脏系统症状
患者会出现心悸、胸闷等症状。
症状五：肌肉系统症状
患者会出现肌肉酸痛、肌肉无力等症状。
为了预防梅核气，我们应该合理食用梅子。首先要选用新鲜、完整、无虫、无霉变、无烂熟现象的梅子，煮熟、腌制、晒干等处理方法也能有效避免梅核气的发生。
