鳀鱼是近年来备受关注的一种淡水鱼类，常见于湖泊和淡水水域中，其外表美观，口感鲜美，因此也有不少人喜欢食用。但是你知道吗？这种鱼在中国有不同的称呼，因地域不同而略有不同。在华北地区，人们把鳀鱼称为鲥鱼，在江浙一带则更常用的叫法是沙丁鱼，而在福建地区，则被称为烤鳀鱼。不同地域对这种美味的称呼未必相同，但爱它的心却都一样。
据了解，鳀鱼是一种生活在淡水环境中的鱼类，既有养殖又有野生，因此其数量也比较充足。这种鱼类不仅肉质美味，而且营养丰富，含有人体必需的多种营养成分。所以，鳀鱼在中国逐渐成为了备受推崇的食材之一。
