炸油条是我们常见的美食之一，家家户户都有制作的方法。但是，很多人在制作炸油条时常出现炸不熟、油条不松软、太硬等问题。其实，想要做出松软酥脆的炸油条并不难，只需要遵循以下几个步骤。
第一步：选对面粉
炸油条选用的面粉必须是高筋面粉。高筋面粉的特点是含有较高的蛋白质，面粉筋度强，因此可以增强面筋的延展性及黏附性，避免出现硬脆的情况。
第二步：和面
和面的时候可以适量多加水，这样可以让油条更加松软。面和好后需要醒面，醒面的目的是让面团膨松，更加有口感。
第三步：发面
发面是制作松软油条的关键步骤，可以使用酵母或者发酵粉。放在发酵机中约1小时，室温静置1.5小时左右即可。
第四步：翻油
翻油也是制作松软酥脆炸油条的技巧。一定要等到油温完全升高后，再放入油条翻炸，这样炸出来的油条才不会太硬。
跟着上面的步骤尝试一下，你就能成功制作出美味的炸油条啦！
