基围虾是一种甲壳类海鲜，风味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，微量元素等多种营养成分。那么基围虾真的很难做吗？其实并不是，下面介绍的是几种简单操作，容易上手的基围虾做法。
1. 清蒸基围虾
烧开水后放入基围虾，约8分钟。加入葱、姜、蒜、酱油、料酒，等开锅后加米醋，拌均即可。
2. 蒜蓉烤基围虾
在虾背的一面切上一刀，取出虾线，同时在虾背面涂上蒜泥，撒上盐和辣椒粉，最后放入烤箱内，底火烤18分钟即可。
3. 椒盐炸基围虾
将虾沿背剖开，去虾线，沥干水分后，沾上面粉和鸡精。热油中放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝，再放入虾炸至金黄色。
4. 奶油炒基围虾
先将虾头、虾壳炒香，加入青椒、红椒、洋葱炒香，再加入撒上食盐、黑胡椒粉。最后加入鲜奶油，煮1分钟即可。
5. 煮基围虾汤
将基围虾洗净，用清水和生姜汆烫至变红。加入桂皮、香叶、茴香、大料，再倒入适量的清水，加盖煮至开锅，再小火慢煮1小时即可。
6. 红烧基围虾
洗净基围虾，加姜末、蒜末、盐、料酒腌渍。热锅凉油,爆香蒜,放入虾煸炒，翻炒几下,再放辣椒、甜椒炒匀,加适量的水，煮开后加盐、白糖、鸡精烧一段时间，待汁收浓即可。
7. 炒基围虾米
基围虾去壳、虾线洗净，加盐、姜汁、料酒拌匀，码放在蒸盘上蒸7分钟左右，取出后晾凉切成薄片备用。热锅倒油,放入葱姜蒜末炒香，然后加入蒸好的虾仁炒熟，最后加入基围虾米、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅。
8. 拌基围虾
将基围虾洗净，加适量盐、香油、味精、豆腐脑、豆苗、葱花一起拌匀后食用。
9. 烤基围虾
基围虾清洗干净，用剪子沿背脊剪开，去掉黑色肠线，加入盐、孜然、黑椒、橄榄油拌匀，放在铺了油纸的烤盘上，170度预热烤箱烤15-20分钟即可。
10. 葱烤基围虾
将基围虾放入小碗，加老抽、盐、糖、姜葱末混合，挤入半个柠檬汁，放入冰箱腌制10分钟；预热烤箱，烤盘里刷上一层薄油，铺上葱段，再将虾摆在葱上，刷上一层调好的酱料，170度下层烤箱烤15分钟即可。
