炒烤肉是一道深受中国人喜爱的美食，一般在家庭聚会时都会有它的身影。它口感独特，肉质鲜嫩，外焦里嫩，香味扑鼻。下面，让我们一起来学习一下炒烤肉的简单做法。
首先，选好食材。主料当然是猪肉啦，最好是里脊肉，这样口感更好噢。辅料方面，可以根据个人口味选择洋葱、彩椒、蘑菇、鳄梨等蔬菜搭配。在准备好食材后，将猪肉切成块状。
其次，调料很重要。将猪肉放入碗中，加入老抽、生抽、白糖、料酒、蚝油、盐、姜蒜末、胡椒粉、孜然粉、五香粉、麻辣豆瓣酱或辣椒酱、香菜末、花生碎等适量的调料拌匀腌制20分钟左右。
接下来，进行炒制。将锅烧热，加入油，油要多放一些，炒制出来的烤肉才会更香呢。炒制至猪肉微微变色后，加入切好的蔬菜翻炒。
最后，就是绝佳的享用时刻啦！将炒好的烤肉装盘，撒上一些芝麻和葱花，再用适量的水果酱或蜂蜜调味，即可品尝美食的滋味了。吃上一口，口感肉嫩汁多，香甜可口，绝对是一道美味的佳肴。
