寒冬腊月，又到了家庭聚餐、小型朋友聚会的多发阶段。在这样的时节，身体需要更多的热量来保暖，这款融合了传统的红烧亲民口味的红烧鸡腿是众多家庭必备舌尖上的暖宝。
食材： 鸡腿2块、老抽1勺、生抽1勺、淀粉少许、糖1勺、姜2片、料酒1勺、香菇4朵
佐料： 葱、植物油
1.鸡腿切块状，放入沸水中焯水去腥，浸泡10分钟。
2.将鸡腿块放入炖锅中，加姜片、香菇，加入适量的开水，一起炖煮10分钟。
3.在煮鸡肉的同时，热锅冷油，倒入葱花，爆香，倒入少量的料酒，加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀后，将糖呈现深棕色后熄火。
4.将炖好的鸡肉捞出，放在锅中，浇上调料汁，稍加拌匀，撒上少量的淀粉，快速搅拌，让调料汁与鸡肉充分混合，最后大火收汁即可。
这款红烧鸡腿的热量让人倍感温暖，口感香嫩，调料汁鲜香浓郁，再搭配一份白米饭，立显惠食时刻的年味。
