日式饭团是一道充满细节的美食，它的做法不仅有技巧，也有讲究。饭团要软而不散，馅要美味可口，最重要的是色彩要搭配得当。此篇文章将会逐步教授大家制作日式饭团的技巧和窍门。
材料：
- 4 杯日式米
- 4 杯水
- 1/2 杯各色芝麻
- 1 个鳗鱼
- 3 汤匙酱油
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙味淋或柚饭所用的柚汁
做法：
- 在锅中加入米和水然后把它们混合均匀。让它浸泡15-30分钟。
- 加盖烧15分钟左右，在桌上的风扇的作用下冷却10-20分钟。
- 将鸟肉洗净，斜切成1.5cm的厚度，加入锅中往返翻炒。加入酱油糖炒制至吸收酱油，再加入味淋或柚饭所用的柚汁继续炒制，倒入盘中。
- 将米饭舀出来，放在干净的水果酱调料瓶中，上下晃动，使其水分均匀，倒入鳗鱼片，拌匀
- 将白色、黑色和红色芝麻混合在一起，把混合物放在一个平底平盘的底部。把米饭揉成一个碗形，放在芝麻上，并轻轻按压。随后翻转碗，把饭翻过来，让芝麻均匀附着，把日式饭团捏成三角形或其他形状。
