辣白菜做法是很多家庭制作韩国泡菜的重要环节，我们今天就来介绍一下这种简单又好吃的做法。
材料：
- 4-5棵大白菜
- 25克盐
- 适量辣椒粉、葱、蒜、姜、鱼露
做法：
- 将大白菜洗净，摘去外面脏的叶子和坏的地方，切成丝状，放到大碗中，撒上盐，用手搅拌均匀，腌制3小时，让白菜变软，出水。
- 将葱、蒜、姜搅碎成泥，加入适量的辣椒粉，鱼露拌匀。约100克的大白菜夹入这个调料里，拌匀一下。在瓶子里塞一些辣白菜，再淋上少许的菜汁。重复以上步骤，直到全部搅拌完毕。
- 将混合好的辣白菜放入一个大碗中，用手轻捏几下，让菜汁吸入白菜叶子的缝隙。最好拿几根筷子在合适的地方撑开一下，以便醃料能够充分地进行。
- 将辣白菜装入一个密封的玻璃容器中，放置在常温下醃制1-3天，随时开盖放气，放到醃出菜汁为止。
辣白菜制作完成后，你就可以大快朵颐了。辣白菜口感鲜美、辣度十足，做法也非常简单快捷。赶快尝试一下吧！
