蛋清，是指卵白质的透明部门，它是由多种氨基酸组成的，富含优质卵白。蛋清可以在食物领域、美容护肤、医药康健以及实验室研究等方面施展重要作用。
食物领域：蛋清可以用来制作种种蛋糕、面点、糕点等。它可以增添食物的黏性和弹性，使食物加倍松软适口。此外，蛋清还可以用来制作蛋清炒饭、蛋清羹等菜品。
美容护肤：蛋清具有收敛毛孔、提拉紧致肌肤的功效。可以用蛋清做面膜，涂抹在脸上可以辅助清洁毛孔、去除黑头、削减油脂渗透。此外，蛋清还可以用来制作洗发水，具有去油控脂的效果。
医药康健：蛋清中富含多种必须氨基酸，可以提供人体所需的营养。蛋清可以加热煮沸后用来医治皮肤烫伤、烧伤等外科伤口，具有消炎止痛的作用。此外，蛋清还可以用来制作营养液、保健品等。
实验室研究：蛋清是一种常用的实验试剂，在分子生物学、生物化学等领域起到重要作用。蛋清可以用于酶活性测定、卵白质星散纯化等实验。
