在如今这个提倡无菌环境的年代，大型商用洗碗机成为了餐饮业的"标配"。大型商用洗碗机相较于家庭用洗碗机，其功率、清洗速度和清洗效率都有了极大提升。在繁忙的餐厅里，摆放着一台大型商用洗碗机，能够有效提高餐具清洗的效率和质量。
大型商用洗碗机使用的是高温高压的洗涤方式，不仅能够摆脱餐具表面的油污、细菌、霉菌等污物，还可以彻底杀灭餐具表面细菌和病毒。其充分体现了餐厅食品安全的重要性。
另外，餐具清洗后，可能会残留洗涤液等化学物品，可能会影响食品的口感，甚至有些地方还要求用淡盐水清洗餐具。而大型商用洗碗机干燥的环节，能够将餐具干燥到完全无水的状态，大大降低了餐具干燥的时间，也保证了餐具的干净和质量。
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