小鸡炖蘑菇是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。它能让你尝到嫩滑的鸡肉和清甜的蘑菇汤，让人胃口大开。今天我们来一起学习一下这道菜的做法吧。
1. 准备好所需材料：鸡肉、蘑菇、姜片、料酒、盐、胡椒粉和清水。
2. 将鸡肉洗净，切块后焯水去血水备用。同时，将蘑菇切成块状或者是将小蘑菇留整颗，用水泡一泡洗净。
3. 然后将锅中加入清水，放入鸡肉块、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫后转小火，煮30分钟左右，让鸡肉烂烂的。
4. 加入切好的蘑菇，翻煮至蘑菇熟烂，大约需要5分钟左右。期间加入适量的盐和胡椒粉调味就可以了。
5. 最后撒上一把香菜即可。
小鸡炖蘑菇，汤清味美，做法简单易学，是一道适合新手练习的家常菜。快来一起尝试一下吧！
