蚂蚁上树是一道具有独特麻辣口感的川菜美食，其特色在于使用豆瓣酱和辣椒粉作为调料，并搭配粉丝和肉末，味道丰满鲜辣。
蚂蚁上树的名字来源于其外观：粉丝如同蚂蚁爬上去的形状，而肉末则像是被蚂蚁咬过的树枝。这道菜以其独特的形状和口感成为了川菜中的一大特色，备受人们喜爱。
蚂蚁上树的做法相对简单，首先将粉丝煮熟备用，然后将肉末和配料一起炒熟，最后将粉丝加入翻炒均匀即可。这道菜不仅口感麻辣，而且香气四溢，让人食欲大增。
蚂蚁上树是川菜中的一道经典菜品，常常出现在家庭聚餐和餐馆的菜单上。其辣味浓郁，口感独特，深受川菜爱好者们的喜爱。
