松花蛋是广东地区一道非常有名的特产，既美味又营养。下面，小编将为大家介绍一下制作松花蛋的方法。
一、准备工作：
1、选用鸭蛋，个头大小均匀，鲜嫩有光泽的白色蛋壳。
2、取适量的茶叶叶子，用温水浸泡，然后捞出沥干备用。
二、腌制过程：
1、将鸭蛋清洗干净，然后放入盆中加入白酒、酱油、盐、花椒、桂皮、茶叶叶子，加水没过鸭蛋。
2、将腌制好的鸭蛋取出，用细布擦干净。
3、取适量生石灰来涂抹在每个鸭蛋表面，保证每个鸭蛋表面都被涂抹到。
4、继续腌制鸭蛋，这个过程需要注意定时翻动鸭蛋，让每一面都能被均匀腌制。
5、经过腌制后，就可以取出鸭蛋了。
三、涂油过程：
1、将每个鸭蛋表面涂上一层油，再用带一把油刀的竹签，轻轻地在蛋壳上各个位置挖上一个小洞，让蛋清流出来。
2、制作完毕后，将松花蛋放入保鲜袋密封，放入冰箱中保存。
松花蛋富含蛋白质和卵磷脂，营养丰富，口味独特，是很多人喜欢的美食。不过，自己在家做松花蛋的时候一定要注意消毒，避免产生有害菌落。
