做法：1. 鸡肉切块。葱姜蒜切好备用。2. 将鸡肉块放入锅中爆炒至两面焦黄，加料酒下翻炒一下使鸡块都上色，加水没过鸡块，下姜片葱段大火烧开后转小火焖15分钟，这个过程中勾芡，使调好的芡汁均匀浸泡在每一块鸡上，让鸡肉入味。3. 等到锅中花雕鸡的汁液收干了，放适量的食用油用小火，将花雕鸡拨在锅底，不要翻动，焖5分钟，盖上锅盖焖熟。4. 最后倒入适量的生抽，翻拌均匀即可。
【超详细】家常花雕鸡的做法，香嫩多汁，超适合下饭
来源：叶俊科普网
做法：1. 鸡肉切块。葱姜蒜切好备用。2. 将鸡肉块放入锅中爆炒至两面焦黄，加料酒下翻炒一下使鸡块都上色，加水没过鸡块，下姜片葱段大火烧开后转小火焖15分钟，这个过程中勾芡，使调好的芡汁均匀浸泡在每一块鸡上，让鸡肉入味。3. 等到锅中花雕鸡的汁液收干了，放适量的食用油用小火，将花雕鸡拨在锅底，不要翻动，焖5分钟，盖上锅盖焖熟。4. 最后倒入适量的生抽，翻拌均匀即可。
