鸡脚是很好的食材，其中蕴含的胶原蛋白可以促进人体的肌肤、毛发、关节等结缔组织的新陈代谢，起着很好的延缓肌肤老化的作用，而鸡脚本身的肉质也很有营养，有助于补肾壮骨，改善风湿症状等。因此，鸡脚汤被人们称为是居家补肾养颜的必备佳品。
鸡脚汤的做法很简单，一些人喜欢先将鸡脚焯水以去血水和杂质，然后加姜片煮开水，再下入鸡脚一起煮。有的人会加入一些辅助材料如红枣、党参等以提高其功效。
值得注意的是，鸡脚汤具有补肾益气、调经养颜的功效，但是对于一些人来说，如肝胆患者，因为鸡脚中含有较多的胆固醇等物质，所以应该少量食用，甚至尽量避免。同时在食用时，也需要注意卫生和烹饪时间。
