龙舌兰科（Agavaceae），多肉植物中的佼佼者，也是植物界中最古老的科之一。龙舌兰科的植物通常以苗条、结实而又独特的生长方式和较大的叶子而著称，大多数植物会积累一定量的水分以应对干旱的气候。
龙舌兰科植物最著名的品种便是龙舌兰（Agave），其中最有名的莫过于可以用来制作龙舌兰酒（Tequila）的蓝龙舌兰（Agave azul），据说酿造过程与威士忌十分相似。
龙舌兰科植物还可以为我们的生活带来更多的益处。例如石蒜属（Sansevieria），可以在晚上吸收有毒气体，白天释放氧气，是非常适合室内放置的绿植之一。龙舌兰属（Dracaena）可以简单的维护，且其线形的叶子，长成株状时十分美观。
总的说来，龙舌兰科植物以其独特的外形、坚韧的环境适应能力和多样的应用价值受到了广大植物爱好者的喜爱。
