铁板鱿鱼是一道深受烟台市民喜爱的美食，它起源于烟台市芝罘区的一个小摊贩，因为它的特殊做法和鲜美口感，深受市民喜爱，逐渐在烟台市流传开来。
铁板鱿鱼的独特之处在于它的烹制方式。大厨会先将鱿鱼块涂上一层调味面糊，再放到加热至200℃的铁板上翻炒，直到鱿鱼块炒至嫩滑入味，散发出阵阵诱人的香味，最后撒上适量的青葱和辣椒末点缀，香而不腻，口感极佳。
不仅如此，铁板鱿鱼的做法非常简单，只要准备好鱿鱼、葱姜蒜、调料、铁板和火候即可，而且易于消化吸收，营养价值极高。人们品尝后，常常回味无穷，一直流传至今。
如果您来到烟台，一定不要错过这道美味的铁板鱿鱼，带给您别样的味蕾体验。
