电渗析原理是指利用电场作用下的溶液、半透膜、离子等之间的相互作用而发生的传质现象。简单地说，就是将含有离子的液体通过一种半透膜，加上电场作用，使离子发生迁移扩散，从而达到分离纯化的目的。
具体来说，电场作用下离子向半透膜带电可通过膜来达到另一侧，在中间再形成离子的聚散，并从膜的另一面逸出，以完成分离。这种技术不仅能够纯化水，还能够分离溶液中的杂质离子，特别是对难以通过其他分离技术得到纯化的高浓度离子溶液有特殊的作用。
电渗析技术的应用范围非常广泛，包括化工、生物工程、环保等行业领域。在化工行业，其主要应用于水处理、电镀废液处理、工业废水处理等。而在生物工程领域，电渗析技术则被用于蛋白质、核酸、代谢产物等分离纯化过程。
