油焖大虾在海南等南方区域被誉为名菜，是一道口感鲜美，麻辣爽口的海鲜佳肴。今天我们就来分享一下若何做一道妙趣横生的油焖大虾！
质料：
- 大虾500g
- 葱，姜，大蒜
- 干辣椒，青红椒
- 料酒
- 盐
- 生抽，老抽，香油
- 白糖
- 鸡精
- 清水
做法：
- 虾洗净，一定要去虾线、虾须
- 锅热油，油热后下入葱姜蒜炒出香味后下辣椒，中火煸炒发香，然后中小火加入生抽、老抽、盐翻炒平均
- 倒入清水，水加虾沟为好，放入大料、糖、鸡精，煮开后转中火煮一会儿（1-2分钟）
- 加入大虾，大火搅拌平均，至虾变色，熟透后加入香油，撒上葱花即可
做法有些繁琐，但整道菜颜值高，味道更上一层楼，信托你定会意动不已！试试吧，你会爱上这道美食的！
