赖葡萄是一道产自山东的特色糕点，主要原料是红枣、糯米粉、芝麻、白糖等。外形呈现出一个个小葡萄状，看起来十分可爱。赖葡萄起源于山东省莱芜市，由于其外观像葡萄，而且采用的都是上好的材料，因此被赋予了丰富的文化内涵。
赖葡萄的制作要求十分严格，需要将红枣去核并去皮，切成均匀的红枣粒，糯米粉也需要经过筛选、发酵等多个步骤。将红枣粒与糯米粉、芝麻、白糖等混合在一起，经过蒸制、烘干等多个步骤，最终制成了形态可爱，口感糯软、香甜可口的赖葡萄。
赖葡萄作为传统的山东地方美食，不仅味道可口，更是承载了山东人淳朴热情的情感。每年的七月七日，莱芜市都会举办一年一度的“赖葡萄文化节”，吸引了大量游客前来品尝这道特色美食。
